為保障學生吃的健康、吃得放心，大英縣多措并舉強化營養餐管理力度。

　　強化組織領導，落實管理職責

　　成立由分管教育副縣長任組長的農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，下設辦公室在縣教育體育局，具體負責營養改善計劃的組織協調和日常工作。會同縣市場監督管理局等相關部門深入學校督導營養餐工作，使營養改善計劃工作常態化、制度化。

　　強化經費保障，實施免費午餐

　　加快農村義務教育學生食堂建設，累計投入資金2047萬元，新建改建學校食堂33個，面積12318平方米。從2019年春季開始，對全縣49所農村義務教育階段學校學生實施免費午餐計劃，營養膳食補助由原來的4元/生.天，提高到5元/生.天。農村義務教育階段學生實施免費午餐計劃為全市首創。

　　加強供餐管理，做到營養均衡

　　為讓學生從“吃得到”“吃得飽”向“吃得笑”“吃得好”轉變。每月縣教體系統5名有營養師資格證的營養師根據大英縣少年兒童身體實際情況，科學制定食譜，各校嚴格按照食譜準備食材，每餐至少為學生提供一種主食、兩種菜肴、一種湯類，做到營養膳食結構合理，食物色香味俱全。

　　突出工作重點，狠抓食品安全

　　完善學生營養改善計劃食品原料采購制度，對學生營養改善計劃所需的米、面、油、雞蛋、蔬菜、肉類等原料進行公開招標采購，從源頭上把好食品安全關。嚴格執行學校飲食衛生、學校食堂操作間衛生、食品留樣等18項食品安全管理制度，確保營養改善計劃食品安全“零事故”。投入資金123萬元實施學校食堂“明廚亮灶”工程，為29所學校食堂新安裝監控設備，進一步提高食品安全技防水平。

　　加強業務培訓，提升管理水平

　　定期開展全縣營養改善計劃管理人員培訓，邀請縣食品衛生安全等方面的專業人員對學校食堂管理人員進行食品衛生安全、營養改善計劃管理等內容的業務培訓，進一步增強管理人員安全風險意識，提升管理人員管理水平。為提升學校食堂廚師的廚藝，還定期舉行學校食堂廚師廚藝大比武。