湖北省學生飲用奶配送服務企業(yè)的朱先生疫情期間不得不按下了“暫停鍵”，停止了對所供應學校學生飲用奶的供應。“疫情期間，有關專家特別強調合理膳食、適量運動對增強人體免疫力的作用，但由于學校一直沒有開學，學生飲用奶只能停止供應。”接受記者采訪時，朱先生顯得頗為無奈，為此，他通過向學校捐贈和送奶到家的做法，力爭為孩子們持續(xù)不斷供奶，“這也算是‘停學不停奶’吧。”雖然當前中小學還沒有開學時間表，但對湖北省學生飲用奶工作今后的發(fā)展，朱先生仍充滿信心。他表示，一定會和湖北人民一道同舟共濟、共度難關。

　　受新冠肺炎疫情影響，全國各地中小學延期開學，導致乳制品企業(yè)生產的學生飲用奶既不能配送到學生手中，又不能在市場上銷售。隨著時間推移出現保質期臨近、庫存積壓等問題，企業(yè)壓力大，學生又喝不到新鮮奶，如何破局?

　　“目前全國學生飲用奶日均供應量1850萬份以上，惠及2200萬中小學生，覆蓋全國31個省、自治區(qū)、直轄市的6萬所學校。”中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清曾公開這樣一組數據。學生奶是由國家財政撥款、教育部門采購分發(fā)、有學生奶生產資質的企業(yè)生產配送，是國家營養(yǎng)干預計劃之一，對于提升孩子身體素質發(fā)揮了重要作用。另外，在冊學生飲用奶生產企業(yè)117家，隸屬70家集團公司，分布在全國的28個省、自治區(qū)、直轄市，日處理生鮮乳總能力5萬多噸。備案學生飲用奶奶源基地366家，分布在全國29個省、自治區(qū)、直轄市，泌乳奶牛總存欄近40萬頭，日均供應生鮮乳1萬多噸。

　　疫情發(fā)生以來，多家乳企儲備學生奶均處于庫存積壓情況，一方面學生奶不得用于市場銷售，另一方面，又有嚴格的保質期要求，學生奶何去何從?乳企拉響去庫存“警報”。

　　“雖然現在全國中小學已經開始陸續(xù)開學，但有些去年底生產的學生飲用奶，按6個月保質期算的話，到今年五六月份就到期了，如果還不能及時處理，就會給企業(yè)帶來經營壓力。”中國乳業(yè)高級分析師宋亮分析稱，一般奶制品的生產都是提前一個月，現在來看，保質期臨近還不是普遍現象，但是如果到五六月學校還沒有開學，并且學生奶沒有得到有效處理，那么保質期臨近就會成為一個普遍問題。

　　對此，宋亮認為，暫停生產學生奶是企業(yè)當務之急，應該延緩到學校復課以后再進行生產。另外，對于臨近保質期的產品如果不能消化，可以回收做成動物飼料，賣給相應的動物飼料企業(yè)，減少生產損失。當然，有條件的情況下，還是要盡力把學生飲用奶送到學生手中。他建議，可以根據學生所在轄區(qū)，直接把產品送到社區(qū)，然后由社區(qū)轉交給每個家庭。

　　但疫情期間，這樣二次派送涉及的人力和物流成本，誰來買單?宋亮稱，在學生飲用奶配送方面，地方政府的作用要顯現，做好企業(yè)補貼和協(xié)調派送的工作。可以將學生飲用奶送到指定位置，然后由學生家長去自提。

　　對于額外的人力成本以及物流轉移成本，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬同樣認為，很難做到一家一家派送，需要政府和企業(yè)的協(xié)調。

　　疫情下，企業(yè)經營面臨壓力，惠及學生的利好政策難以抵達，采訪中多位專家表示，紓困解難，各地政府作用應及時顯現。

　　“學生奶本身是公益性質，平時也是有政府補貼的一部分，雖然受疫情影響，學生不能及時喝到牛奶，但是各地政府還是應該把錢補貼到企業(yè)。”宋亮表示，對于地方政府來說，既要給予企業(yè)真正的幫助，又要確保特殊時期學生的營養(yǎng)補充和免疫力提升。

　　乳制品企業(yè)急需政策紓困。朱丹蓬稱，企業(yè)除了自救之外，更多還是需要政策的幫扶。對于受困于學生飲用奶庫存積壓的企業(yè)，各地政府可以精準到以人頭來核算補貼，因為每一個學生是在冊備案的，這樣就可以做到精準。“另外，隨著各個省市高三、初三陸續(xù)開學，可以消化一部分學生飲用奶。但是另外一部分，還是需要各地政府協(xié)調，可以送到養(yǎng)老院等福利機構。”朱丹蓬說。

　　聯合國秘書長安東尼奧·古特雷斯日前表示，新冠疫情對全世界的兒童都帶來了影響，其中，食物和健康的影響巨大。統(tǒng)計表明，全世界有3.1億學齡兒童每天靠學校提供營養(yǎng)，而在新冠疫情暴發(fā)之前，世界兒童的營養(yǎng)不良和發(fā)育遲緩率就已經處于無法接受的境地。

　　據了解，目前，世界各國的學生飲用奶發(fā)展視不同國情實際，分別采取了補貼奶、免費奶、全價奶等3種做法。許多國家還密切結合國家的營養(yǎng)改善計劃、學生餐等有關計劃和活動，積極開展“學生飲用奶計劃”。推廣學生飲用奶一方面是為處于生長發(fā)育期的學生提供更趨平衡的膳食營養(yǎng)，另一方面，是為了培養(yǎng)學生飲奶習慣，少喝或不喝碳酸飲料。

　　我國的“學生飲用奶計劃”是一項關系國家、民族根本利益的長遠大計，旨在通過在課間向在校中小學生提供一份優(yōu)質牛奶，促進中小學生發(fā)育成長、提高青少年兒童的健康水平。宋亮表示，疫情期間，學生有對健康和免疫力增加的需求，牛奶正是能夠提高免疫力的食品，特別對于貧困家庭和地區(qū)，各地政府作用應積極顯現。