湖北省學生飲用奶配送服務企業的朱先生疫情期間不得不按下了“暫停鍵”，停止了對所供應學校學生飲用奶的供應。“疫情期間，有關專家特別強調合理膳食、適量運動對增強人體免疫力的作用，但由于學校一直沒有開學，學生飲用奶只能停止供應。”接受記者采訪時，朱先生顯得頗為無奈，為此，他通過向學校捐贈和送奶到家的做法，力爭為孩子們持續不斷供奶，“這也算是‘停學不停奶’吧。”雖然當前中小學還沒有開學時間表，但對湖北省學生飲用奶工作今后的發展，朱先生仍充滿信心。他表示，一定會和湖北人民一道同舟共濟、共度難關。

　　受新冠肺炎疫情影響，全國各地中小學延期開學，導致乳制品企業生產的學生飲用奶既不能配送到學生手中，又不能在市場上銷售。隨著時間推移出現保質期臨近、庫存積壓等問題，企業壓力大，學生又喝不到新鮮奶，如何破局?

　　“目前全國學生飲用奶日均供應量1850萬份以上，惠及2200萬中小學生，覆蓋全國31個省、自治區、直轄市的6萬所學校。”中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清曾公開這樣一組數據。學生奶是由國家財政撥款、教育部門采購分發、有學生奶生產資質的企業生產配送，是國家營養干預計劃之一，對于提升孩子身體素質發揮了重要作用。另外，在冊學生飲用奶生產企業117家，隸屬70家集團公司，分布在全國的28個省、自治區、直轄市，日處理生鮮乳總能力5萬多噸。備案學生飲用奶奶源基地366家，分布在全國29個省、自治區、直轄市，泌乳奶牛總存欄近40萬頭，日均供應生鮮乳1萬多噸。

　　疫情發生以來，多家乳企儲備學生奶均處于庫存積壓情況，一方面學生奶不得用于市場銷售，另一方面，又有嚴格的保質期要求，學生奶何去何從?乳企拉響去庫存“警報”。

　　“雖然現在全國中小學已經開始陸續開學，但有些去年底生產的學生飲用奶，按6個月保質期算的話，到今年五六月份就到期了，如果還不能及時處理，就會給企業帶來經營壓力。”中國乳業高級分析師宋亮分析稱，一般奶制品的生產都是提前一個月，現在來看，保質期臨近還不是普遍現象，但是如果到五六月學校還沒有開學，并且學生奶沒有得到有效處理，那么保質期臨近就會成為一個普遍問題。

　　對此，宋亮認為，暫停生產學生奶是企業當務之急，應該延緩到學校復課以后再進行生產。另外，對于臨近保質期的產品如果不能消化，可以回收做成動物飼料，賣給相應的動物飼料企業，減少生產損失。當然，有條件的情況下，還是要盡力把學生飲用奶送到學生手中。他建議，可以根據學生所在轄區，直接把產品送到社區，然后由社區轉交給每個家庭。

　　但疫情期間，這樣二次派送涉及的人力和物流成本，誰來買單?宋亮稱，在學生飲用奶配送方面，地方政府的作用要顯現，做好企業補貼和協調派送的工作。可以將學生飲用奶送到指定位置，然后由學生家長去自提。

　　對于額外的人力成本以及物流轉移成本，中國食品產業分析師朱丹蓬同樣認為，很難做到一家一家派送，需要政府和企業的協調。

　　疫情下，企業經營面臨壓力，惠及學生的利好政策難以抵達，采訪中多位專家表示，紓困解難，各地政府作用應及時顯現。

　　“學生奶本身是公益性質，平時也是有政府補貼的一部分，雖然受疫情影響，學生不能及時喝到牛奶，但是各地政府還是應該把錢補貼到企業。”宋亮表示，對于地方政府來說，既要給予企業真正的幫助，又要確保特殊時期學生的營養補充和免疫力提升。

　　乳制品企業急需政策紓困。朱丹蓬稱，企業除了自救之外，更多還是需要政策的幫扶。對于受困于學生飲用奶庫存積壓的企業，各地政府可以精準到以人頭來核算補貼，因為每一個學生是在冊備案的，這樣就可以做到精準。“另外，隨著各個省市高三、初三陸續開學，可以消化一部分學生飲用奶。但是另外一部分，還是需要各地政府協調，可以送到養老院等福利機構。”朱丹蓬說。

　　聯合國秘書長安東尼奧·古特雷斯日前表示，新冠疫情對全世界的兒童都帶來了影響，其中，食物和健康的影響巨大。統計表明，全世界有3.1億學齡兒童每天靠學校提供營養，而在新冠疫情暴發之前，世界兒童的營養不良和發育遲緩率就已經處于無法接受的境地。

　　據了解，目前，世界各國的學生飲用奶發展視不同國情實際，分別采取了補貼奶、免費奶、全價奶等3種做法。許多國家還密切結合國家的營養改善計劃、學生餐等有關計劃和活動，積極開展“學生飲用奶計劃”。推廣學生飲用奶一方面是為處于生長發育期的學生提供更趨平衡的膳食營養，另一方面，是為了培養學生飲奶習慣，少喝或不喝碳酸飲料。

　　我國的“學生飲用奶計劃”是一項關系國家、民族根本利益的長遠大計，旨在通過在課間向在校中小學生提供一份優質牛奶，促進中小學生發育成長、提高青少年兒童的健康水平。宋亮表示，疫情期間，學生有對健康和免疫力增加的需求，牛奶正是能夠提高免疫力的食品，特別對于貧困家庭和地區，各地政府作用應積極顯現。