“每個食堂飯菜操作環節都實現線上視頻監控全覆蓋，家長也可以通過手機隨時看到現場情景。”近日，在可供5000人就餐的文鼎樓前，河北省邯鄲市翰光中學校長孔成群介紹說。

　　走進文鼎樓，只見9000平方米的就餐環境整潔干凈，一樓就餐記錄公示欄中班主任、值班校長與家長代表全程配餐記錄翔實，菜品、主食操作間及原材料庫房等各處在南邊墻壁上的監控大屏上實時顯示，一目了然。

　　“學校是加強食品安全管理的重點，我們必須下大力氣不斷加強校園食品安全監管，力爭讓孩子們吃進嘴里的每一口飯菜都是安全的，都是讓家長放心的。”邯鄲市市場監管局黨組書記吳從江說。

　　近年來，邯鄲市將食品安全整治，尤其是幼兒園、中小學列入整治重點，通過實施網格化管理、推行“明廚亮灶”工程、校長陪餐制和開展專項整治行動等舉措，力保學校食品安全。

　　今年秋季開學后，邯鄲市利用全市校園安全網格化管理平臺，把食品安全排查納入網格化管理系統，落實學校食品安全主體責任，開展食品安全自查。目前，該市4065所中小學、幼兒園納入網格化管理系統。從9月1日至今，全市已排查食品衛生隱患750處，整改銷號745處，掛賬督促整改5處。

　　全面推行“明廚亮灶”是邯鄲市使出的另一“招數”。全市先后投入2000余萬元，為市直學校食堂等重點部位安裝了視頻監控系統，實現學校食堂監控全覆蓋，推行學校食堂“明廚亮灶”。目前，該市校園食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達98.89%，校園量化分級優良率達到100%，所有校園食堂食品安全專職管理人員配備率和培訓率達100%。

　　邯鄲市不斷強化示范引領帶動。今年10月，邯鄲市教育局、市場監管局聯合在市第一中學召開校園食品安全現場觀摩會，市場監管、教育行政系統和各級各類學校負責人380余人現場學習觀摩市一中食堂食品安全管理模式，安排部署全市校園食品安全工作，進一步規范校園及周邊食品安全管理，全面提升食品安全保障水平。

　　此外，邯鄲市市場監管局、教育局還聯合組織開展學生托管機構、學生集體用餐配送單位食品安全隱患排查和學校(含托幼機構)食品安全專項整治。截至目前，檢查學校、供餐單位及校園周邊食品經營者2841戶次，抽檢食品773批次，約談383戶，責令整改445戶，警告113戶，立案查處138起，罰沒金額75.56萬元，沒收違法經營的食品和食品添加劑60公斤，取締無證經營者19戶。

　　“學生安全重于泰山，學校食品安全不能有絲毫疏忽。今后我們會進一步加大監管力度，進一步采取有力措施，讓廣大學生在校園里健康快樂成長。”邯鄲市教育局局長楊華云如是說。