近日，阿拉善盟學校“四D”廚房建設現場觀摩會暨學校食堂食品安全培訓班開班。

　　阿拉善盟教體局組織各學校參訓學員赴阿拉善高新技術產業開發區進行參觀，現場觀摩開發區中心幼兒園、蒙古族幼兒園、烏斯太中學等學校的“四D”廚房建設進程和校園安全環境。參訓學員在聆聽“四D”廚房建設的講解過程中，了解了“四D”廚房建設堅持冷熱分開、用具分開、生熟分開的原則，學習了整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位的要求，對學校廚房的食品加工器具擺放、食品安全監管檔案、營養食譜等內容進行了交流。

　　隨后，阿拉善盟教體局聯合盟市監局邀請寧夏銀川市市場監督管理局、食品化妝品監督所副所長，主任醫師田疆教授對參訓學員進行了集中培訓，對學校食堂食品安全的定義、知識和政策等內容進行解讀和培訓。本次現場觀摩和培訓進一步增強了全盟學校食堂食品安全意識，提升了各學校食堂食品安全管理能力和水平，推動各學校“四D”廚房建設進程，切實保障了廣大師生飲食安全。

　　阿拉善盟教體局聯合盟市監局對各學校總務主任、食堂具體操作人員進行了食品安全業務知識培訓，全盟各級各類學校共94人參加培訓。