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青島市北區(qū)“三認(rèn)證”強(qiáng)化學(xué)校食品安全和學(xué)生營養(yǎng)健康

http://www.prostar-power.com2020年05月29日 10:35教育裝備網(wǎng)

  為提升校園食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康管理品質(zhì),市北區(qū)教體局探索實(shí)施《市北區(qū)校園食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康管理賦能計(jì)劃》,加快構(gòu)建協(xié)同高效、運(yùn)行規(guī)范的質(zhì)量管理新體系。遵循立體化、系統(tǒng)化思維,突出區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化、人員專業(yè)化、流程規(guī)范化、營養(yǎng)科學(xué)化原則,確立“自主認(rèn)證、組團(tuán)認(rèn)證、專業(yè)認(rèn)證”的食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康管理認(rèn)證體系。

  一是自主認(rèn)證。細(xì)化完善食品安全與營養(yǎng)健康管理制度,優(yōu)化工作流程和運(yùn)行機(jī)制,以“周自查認(rèn)證”為載體,建立食品安全與營養(yǎng)健康組織管理、從業(yè)人員管理、原材料管理、設(shè)施設(shè)備管理、場所布局管理、清潔消毒管理、就餐管理、操作規(guī)程管理、留樣管理等方面的質(zhì)量管理規(guī)范。

  二是組團(tuán)認(rèn)證。借助組團(tuán)督學(xué),以督促學(xué),以督促改,實(shí)現(xiàn)由點(diǎn)到塊的質(zhì)量管理轉(zhuǎn)型;借助專題培訓(xùn),強(qiáng)化食品安全管理員專業(yè)學(xué)習(xí)力、引導(dǎo)力和研究力,積極挖掘從業(yè)人員的專業(yè)需求和技能短板,形成組團(tuán)發(fā)展合力,帶動從業(yè)人員隊(duì)伍整體提升;借助優(yōu)勢攻關(guān)三流程,將優(yōu)勢做深做細(xì)做實(shí),輻射工作組所有成員單位,實(shí)現(xiàn)區(qū)域食品安全與營養(yǎng)健康管理水平的縱深發(fā)展。

  三是專業(yè)認(rèn)證。聯(lián)合市北區(qū)市場監(jiān)管局、市場監(jiān)管所等專業(yè)部門和機(jī)構(gòu),建立一對一、點(diǎn)對點(diǎn)的網(wǎng)格化監(jiān)管系統(tǒng),將全區(qū)中小學(xué)置于網(wǎng)格中,通過聯(lián)防聯(lián)控、技術(shù)賦能、專業(yè)督查等專業(yè)認(rèn)證,落實(shí)食品安全風(fēng)險防控工作,切實(shí)保障學(xué)校食品安全與配餐服務(wù)質(zhì)量,全面提升學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

(來源:青島市教育局 )

責(zé)任編輯:董曉娟

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